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Feuilles d’ortie fraîches (mai à juillet)

6,00 $
L’ortie dioïque, ou grande ortie (Urtica dioica), est une plante reconnue pour causer une sensation de brûlure et de démangeaison au toucher, à cause de ses minuscules poils urticants. Heureusement, l’ortie cesse de piquer après être soit froissée, hachée, cuite ou séchée. Les feuilles fraîches offertes par Nature en bouche ont été bien froissées afin d’enlever l’effet urticant. L’ortie est un délicieux légume sauvage réputé pour sa très haute valeur nutritionnelle et ses nombreuses vertus bénéfiques pour la santé. Elle s’apprête de multiples manières (crue, cuite ou séchée).  

Feuilles de Comptonie voyageuse

9,00 $
Les feuilles de comptonie voyageuse dégage une odeur agréable avec des notes citronnées, balsamiques et résineuses. Ses arômes rappellent ceux du thym, de l’eucalyptus et du miel. Elle est reconnue en tant qu’anti-douleur, anti-inflammatoire ainsi que pour soulager les symptômes grippaux (fièvre, maux de têtes, congestion bronchique). Elle est riche en antioxydants et elle est réputée stimulante et tonifiante pour les organes et le système immunitaire.

Feuilles de Framboisier

9,00 $
Les feuilles de framboisier donnent une tisane nutritive et astringente qui rappelle le thé. Remplies de vitamines et minéraux, de flavonoïdes et de tanins, elles sont également utilisées traditionnellement pour ses vertus toniques sur l’utérus. Elle soulage les douleurs menstruelles et est utilisée pendant la grossesse pour préparer l’utérus en vue de l’accouchement.

Feuilles de Thé des bois

9,00 $
Le thé des bois: la fameuse plante à l'arôme délicieusement mentholé de "paparmane"! Les feuilles infusées donnent une douce tisane au goût léger de menthe, qui peut se déguster chaude ou froide. Les feuilles sont cueillies à la main et déshydratées. Une plante basse avec des feuilles rigides poussant en sols sablonneux, surtout dans les forêts de conifères. Cette plante contient une faible quantité de salicylate de méthyle, un dérivé de l'acide acétylsalicylique (l'aspirine), qui a des propriétés anti-inflammatoires. Cette plante possède également un certain pouvoir antioxydant. (suite…)

Feuilles de Thé du Labrador

9,00 $
Les jeunes feuilles du thé du Labrador sont cueillies à la main puis déshydratées. Aussi appelé lédon du Groenland, c'est un arbuste nordique poussant surtout dans les sols acides et les tourbières. Avec une saveur unique, envoûtante, un peu camphrée et sapinée, il ne contient pas de théine. Il possède plusieurs propriétés bénéfiques: antioxydant, anti-inflammatoire et bien d'autres. Il est légèrement sédatif (favorise la détente et le sommeil).

Fleurs de Thé du Labrador

12,00 $
Les sommités fleuries du thé du Labrador sont cueillies à la main puis déshydratées. Aussi appelé lédon du Groenland, c'est un arbuste nordique poussant surtout dans les sols acides et les tourbières. Avec une saveur unique, envoûtante et plus délicate que celle des feuilles, il ne contient pas de théine. Il possède plusieurs propriétés bénéfiques: antioxydant, anti-inflammatoire et bien d'autres. Il est légèrement sédatif (favorise la détente et le sommeil).

Fleurs de Tussilage

9,00 $
Les fleurs de tussilage donnent une belle infusion vert pâle avec une saveur douce. Elle est également réputée pour ses vertus médicinales, principalement pour soulager la toux et faciliter l’expectoration (évacuation du mucus). Cette plante est calmante, adoucissante et anti-inflammatoire.

Fleurs de Verge d’or

9,00 $
La verge d'or (Solidago canadensis) est une magnifique plante vivace indigène relativement haute, avec de beaux plumeaux de petites fleurs jaune or. Elle pousse en abondance vers la fin de l'été dans les clairières et les bois secs. Particulièrement riche en flavonoïdes, elle possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Elle est reconnue bénéfique pour le système rénal et la vessie. Elle facilite la digestion et peut également aider à combattre les allergies. Ses fleurs aromatiques sont cueillies à la main au début de leur floraison, en fin d’été. Infusées, elles démontrent une saveur légèrement épicée avec un goût subtil de miel.

Gingembre du Québec confit

13,00 $
Du gingembre goûteux cultivé localement au Québec par la ferme biologique Un Brin d'Ail senc, située à Racine en Estrie. Le gingembre est confit avec soin par Nature en bouche, ce qui résulte en de délicieux morceaux de gingembre qui se dégustent tel quel ou incorporés aux recettes.

Gingembre du Québec confit petit format

4,00 $
Du gingembre goûteux cultivé localement au Québec par la ferme biologique Un Brin d'Ail senc, située à Racine en Estrie. Le gingembre est confit avec soin par Nature en bouche, ce qui résulte en de délicieux morceaux de gingembre qui se dégustent tel quel ou incorporés aux recettes.

Mélange d’épices Le Fin Poivré

11,00 $

Mélange d’épices Sapin Voyageur

11,00 $

Mélange de champignons sauvages

11,00 $
Un mélange de plusieurs espèces de champignons sauvages typiquement rencontrés dans les forêts québécoises. Ce savoureux mélange apporte une belle saveur forestière dans vos plats.

Myrique baumier entier

13,00 $
Le myrique baumier: quel arôme envoûtant et extraordinaire! Très aromatique, il en faut peu pour ajouter une saveur agréablement poivrée et muscadée. Cette plante indigène pousse au bord des lacs et cours d'eau en sols acides. À découvrir absolument!

Myrique baumier moulu

13,00 $
Le myrique baumier: quel arôme envoûtant et extraordinaire! Très aromatique, il en faut peu pour ajouter une saveur agréablement poivrée et muscadée à une multitude de plats. Cette plante indigène pousse au bord des lacs et cours d'eau en sols acides. À découvrir absolument!

Pesto de Fleurs d’Ail et Ortie

7,00 $