Gingembre du Québec confit
Gingembre du Québec confit
13,00 $
Ingrédients: Gingembre du Québec bio (cultivé par Un Brin d’Ail senc), Sucre.
Format: 75 g dans un pot de verre.
Utilisations: À déguster tel quel, ou à incorporer aux desserts, biscuits, tartes, etc.
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Description
Du gingembre goûteux cultivé localement au Québec par la ferme biologique Un Brin d’Ail senc, située à Racine en Estrie. Le gingembre est confit avec soin par Nature en bouche, ce qui résulte en de délicieux morceaux de gingembre qui se dégustent tel quel ou incorporés aux recettes.
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Toujours bien cuire les têtes de violon avant de les consommer. Avant la cuisson, bien rincer à grande eau et couper les parties brunies des tiges. Les plonger dans l'eau bouillante 10 à 15 minutes, avant de les égoutter et de jeter l'eau de cuisson. Une autre technique qui permet de mieux conserver leur croquant consiste à les faire bouillir 3 minutes dans une première eau, puis 3 minutes supplémentaires dans un deuxième chaudron (deuxième eau). Les passer à l’eau glacée pour qu’elles gardent mieux leur couleur.
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