L’ortie dioïque, ou grande ortie (Urtica dioica), est une plante reconnue pour causer une sensation de brûlure et de démangeaison au toucher, à cause de ses minuscules poils urticants. Heureusement, l’ortie cesse de piquer après être soit froissée, hachée, cuite ou séchée.  L’ortie est réputée pour sa très haute valeur nutritionnelle et elle possède de nombreuses qualités médicinales: diurétique (favorise l’élimination), reminéralisante, détoxifiante, anti-anémique et anti-rhumatismale, entre autres. Les feuilles séchées donnent une infusion au goût herbacé rappelant le thé vert. Elles peuvent également être ajoutées aux soupes, salades, smoothies, etc.  

La verge d'or (Solidago canadensis) est une magnifique plante vivace indigène relativement haute, avec de beaux plumeaux de petites fleurs jaune or. Elle pousse en abondance vers la fin de l'été dans les clairières et les bois secs. Particulièrement riche en flavonoïdes, elle possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Elle est reconnue bénéfique pour le système rénal et la vessie. Elle facilite la digestion et peut également aider à combattre les allergies. Ses fleurs aromatiques sont cueillies à la main au début de leur floraison, en fin d’été. Infusées, elles démontrent une saveur légèrement épicée avec un goût subtil de miel.